VINUM NOBILE CARNUNTUM 2023 DAC

Dieser Name ist die lateinische Bezeichnung für „edler Wein“ und ist eine Anspielung auf unseren Familiennamen Edelmann. Die Grundcuvée besteht aus den Sorten Blaufränkisch (70 %) & St. Laurent (20 %), die zusätzlich mit etwas Cabernet-Sauvignon (10 %) verfeinert wurde. Der Wein besticht durch feine Beerenaromen mit einem Hauch von Cassis.

Trinktemperatur 18 °C
Alkohol 13,0 Vol %
Säure 5,2 g/l
Restzucker 1,0 g/l
trocken

Enthält Sulfite

Herkunft: Weinbaugebiet Carnuntum
Ernte: Selektive Handlese im September (St. Laurent) und Oktober 2022 (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon)
Ausbau: Kontrollierte gekühlte Maische-Vergärung im Stahltank, anschließend 10 Monate Reifezeit in gebrauchten Barriques (BF,SL) sowie neuen Barriques (CS)